Tomatensorten lassen sich von ihrem Wuchstyp unterscheiden in unbegrenzt wachsend (indeterminiert) oder begrenzt wachsend (determiniert). Unbegrenzt wachsende Sorten werden auch Stabtomaten genannt, da sie häufig an Stäben oder Schnüren aufgebunden werden. Bei diesen Tomatensorten wachsen aus den Blattachseln neue Seitentriebe, die ihrerseits wieder Blattpaare bilden aus denen neue Seitentriebe austreiben. Dieses Wachstum ist nahezu unbegrenzt und wird in Mitteleuropa nur durch das Ende der Vegetationsperiode unterbrochen. Diese Sorten profitieren vom sog. Ausgeizen.